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虱目魚貯藏中鮮度及呈味成分之變化
語文 中文
關鍵詞 虱目魚 ; 鮮度 ; 呈味成分 ; 核苷酸 ; K值 ; 游離胺基酸 Milkfish ; Freshness ; Taste component ; Nucleotides ; K value ; Free amino acids
分類號 412.46
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系統識別號 A95003172
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