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日本化的西洋味:日治時期臺灣的西洋料理及臺人的消費實踐=Adaptation and Consumption of Western Cuisine in Taiwan under Japanese Colonization
語文 中文
關鍵詞 西洋料理 ; 消費實踐 ; 文化實踐 ; 珈琲館 ; 飲食史 ; Western cuisine ; Consumption practice ; Cultural practice ; Café ; Culinary history
分類號 531.8
本刊其他篇目查詢 臺灣史研究
系統識別號 A13019338
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